Catégorie : Actualité

Si vous avez comme projet d’ouvrir un restaurant, les informations mentionnées dans cet article vous intéresseront certainement. Il existe notamment différentes procédures à suivre pour obtenir un permis d’exploitation. Qu’il s’agisse d’un restaurant traditionnel ou d’un fast food, les règles d’ouverture restent les mêmes. Pour lancer votre nouvelle activité professionnelle dans les règles de l’art, voici les points à retenir !

Obtenir une licence pour pouvoir ouvrir un restaurant

L’exploitation d’un restaurant requiert l’obtention d’une licence permettant de vendre des boissons alcoolisées. La licence de débit de boissons à consommer sur place s’adresse à ceux qui envisagent de vendre ce genre de boissons dans un bar-restaurant. La licence restaurant quant à elle est pour ceux qui souhaitent proposer des boissons alcoolisées lors des principaux repas pour accompagner la nourriture. En cela, vous avez le choix entre la petite licence restaurant et la licence restaurant classique en fonction de la catégorie de boissons que vous voulez vendre.

Obtenir un permis d’exploitation d’un restaurant

Le permis d’exploitation d’un restaurant est également un document obligatoire, tout comme la licence. Il s’agit d’une attestation nécessaire, non seulement à l’ouverture, mais aussi à la reprise de tout établissement de restauration, y compris un café, une brasserie ou un bar. Il est également utile dans le cas d’une translation et d’un transfert de débit de boissons. Par ailleurs, il faut suivre une formation spécifique pour obtenir un permis d’exploitation de restaurant.

Suivre une formation obligatoire pour exploiter un restaurant

La formation obligatoire pour l’exploitation d’un restaurant dure environ 20 heures et s’étend sur 3 jours ou plus pour les nouveaux exploitants. Si vous avez une expérience de 10 ans minimum dans la gestion d’un restaurant, vous pouvez suivre une formation dédiée de seulement 6 heures. Dans tous les cas, la formation est essentiellement axée sur les enjeux de la santé publique dans les locaux de restauration.

En d’autres termes, elle a vocation à sensibiliser les exploitants à la prévention et à la lutte contre l’alcoolisme, à la législation des stupéfiants, aux connaissances inhérentes aux fermetures administratives, etc. La formation est dispensée par des centres agréés par l’État. Les participants obtiennent un permis d’exploitation d’un restaurant valable pendant 10 ans à la fin du stage.

Respecter les règles d’hygiène et les normes de sécurité

Une fois la licence et le permis en poche, vous devez réaliser une déclaration d’existence pour votre restaurant, qu’il s’agisse d’une création, d’une reprise ou d’une transformation. Pour ce faire, il faut vous adresser à la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) ou à la Direction départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations (DDCSPP) de la préfecture du lieu d’implantation de l’établissement.

Les autorités vérifieront ensuite que vous respectez toutes les normes sanitaires applicables à votre activité. En tant qu’exploitant d’un restaurant, vous devez aussi respecter les normes de sécurité et d’accessibilité en vigueur. D’un côté, les normes de sécurité concernent l’éclairage, les installations électriques, les dispositifs de désenfumage, les appareils de cuisson et de chauffage ainsi que la configuration des lieux. De l’autre, l’établissement doit être facilement accessible aux personnes à mobilité réduite.

La crise sanitaire et économique actuelle a inévitablement impacté l’activité des restaurateurs. Effectivement, les établissements ont dû fermer ce qui provoque un impact sans précédent pour les professionnels de la restauration. Afin de les soutenir et à les aider pour la réouverture, le gouvernement a mis en place des aides qui peuvent permettre de renouveler le matériel de restauration.

Les restaurateurs anticipent la réouverture

Les professionnels de la restauration font véritablement partie des professions les plus touchées par la crise de la Covid-19. Effectivement, ils ont été dans l’obligation de fermer leurs établissements à deux reprises et ils sont encore fermés à ce jour. Pour de nombreux restaurateurs, la perte en matière de chiffre d’affaires est estimée à environ 50 %. Il est indéniable que la crise sanitaire un impact considérable et sans précédent pour leur activité de restauration.

Pendant que les restaurateurs tentent de soutenir l’activité grâce à la vente à emporter, ils se doivent d’anticiper la réouverture des restaurants. Effectivement, ils sont nombreux à commencer à anticiper le retour de l’activité et ils désirent être plus prêt que jamais pour accueillir de nouveau les clients.

La préparation passe, notamment, par l’acquisition de nouveaux équipements de cuisine. Effectivement, de nombreux professionnels de la restauration souhaitent renouveler leur matériel de cuisine afin de pouvoir offrir un service encore plus qualitatif à la réouverture. De cette façon, ils se tournent vers des spécialistes comme All for Food pour acquérir des équipements et des outils de qualité pour répondre aux exigences des futurs clients.

Le fonds de garanti pour financer le matériel de cuisine

Les professionnels préparent d’ores et déjà l’après-confinement avec la réouverture qui pourrait potentiellement se faire le 20 janvier 2021. Pour cela, il est indispensable de mettre à profit le temps libre pour optimiser l’espace de travail. Avec le remplacement des outils vétustes ou l’acquisition de matériels plus performants, la réouverture pourra se faire en toute sérénité. D’autant plus que les mesures de soutien peuvent permettre de financer les ustensiles.

Le gouvernement soutient et aide les professionnels de la restauration

Le gouvernement est bel et bien conscient que la crise sanitaire a engendré un impact profond et irréversible sur les restaurateurs. C’est pour cette raison qu’il est devenu crucial de mettre en place des dispositifs pour permettre de soutenir et aider ces professionnels. Pour cela, le gouvernement a mis en vigueur différentes aides financières pour alléger la charge financière des commerces, et plus particulièrement des restaurateurs.

Parmi les différentes mesures de soutien mises en place, on retrouve le fonds de solidarité qui constitue une aide pouvant aller jusqu’à 1 000 € pour les établissements qui ont dû fermer en raison de la crise de la Covid-19. Ce fonds de solidarité peut, notamment, permettre aux professionnels de la restauration de remplacer son matériel en optant pour des outils plus performants et plus adaptés.

Ces professionnels peuvent également bénéficier de la prise en charge des loyers, de l’exonération des charges sociales ainsi que de l’allongement de la prise en charge de l’activité partielle en totalité par le gouvernement. Toutes ses mesures de soutien ont pour objectif de maintenir l’activité des restaurateurs afin qu’ils puissent rouvrir dans les meilleures conditions possibles.

Pour déguster un bon expresso ou un capuccino crémeux, il n’est plus obligatoire de se rendre dans un café ! Les machines à café à capsules connaissent un succès fulgurant depuis quelques années, à la maison ou au bureau, vous pouvez préparer votre boisson très rapidement et varier les plaisirs comme bon vous semble. Les grandes marques leaders doivent sans cesse innover pour répondre à la demande des consommateurs, et vous pouvez aujourd’hui trouver une multitude de saveurs. Toutefois, cette consommation croissante a aussi un inconvénient, car l’énorme quantité de capsules en plastique ou en aluminium n’est pas sans conséquence sur l’environnement ! Pour limiter les dégâts, la solution de la capsule rechargeable semble être une très bonne alternative.

Découvrez la gamme des capsules Dolce Gusto

Dolce Gusto est une marque du groupe Nestlé créée en 2006. Les cafetières de la marque ont un design arrondi, très moderne et agréable et les capsules sont en plastique souple, avec un opercule mince en aluminium (alors que la plupart des capsules sont uniquement en alu). La capsule Dolce Gusto est brevetée et très intéressante pour la quantité de café qu’elles contient : 8g, contre généralement 5 g pour les marques concurrentes. Elles permettent de préparer des cafés longs ou courts, mais également des chocolats chauds, du thé ou des infusions !

Recyclage des capsules Dolce Gusto

Si vous êtes sensible à la préservation de l’environnement, sachez que vous pouvez faire recycler vos capsules Dolce Gusto, grâce au programme « Terracycle ». La marque a prévu des points de collecte (dans les entreprises, les écoles, les magasins, etc.) afin de faciliter le ramassage. Dolce Gusto a également développé un système de capsules rechargeables, en inox, pour encore plus d’économie et de protection de l’environnement. Les capsules rechargeables vous permettent de doser votre café exactement comme vous l’aimez, elles sont très pratiques et s’utilisent simplement comme une capsule classique jetable !

Sautez-le pas et mettez-vous, vous aussi, à la capsule Dolce Gusto !

L’alimentation peut permettre d’améliorer beaucoup de choses. Elle peut notamment aider à garder la forme, assurer un bon sommeil, améliorer la circulation sanguine, prévenir différentes maladies ou infections qu’elles soient curables ou non, améliorer notre humeur. Nous devons donc nous assurer d’avoir une bonne alimentation et une bonne hygiène de vie pour avoir une vie harmonieuse, réaliser nos projets en toute sérénité et sans aucune contrainte médicale.

Pour maintenir un corps sain, la pratique d’un sport est fortement recommandée. L’excès de sucre et de produits industriels est grandement déconseillé. Aussi, si vous ne voulez pas finir votre vie en souffrant d’une maladie quelconque, optez pour une alimentation équilibrée !

Prendre soin de soi en se nourrissant bien

Si vous souhaitez prendre soin de vous, assurez-vous que votre alimentation est équilibrée. En effet, en optant pour une alimentation équilibrée avec des aliments sains et variés, le fonctionnement de votre corps s’améliorera. En effet, la nourriture est le premier médicament pour prévenir les éventuels troubles, infections ou maladies.

Il est donc essentiel de prendre soin de son alimentation. Pour un bon équilibre alimentaire vous ne devez pas prendre en compte les repas d’une seule journée, mais plutôt avoir un plan hebdomadaire. Si vous manquez d’idées, vous pouvez consulter un menu de la semaine en ligne.

Optez pour un menu équilibré

Pour vous maintenir en bonne santé, dites stop aux mauvaises habitudes ! Cessez de manger des pâtes et différentes sortes de produits industriels. Ayez un plan culinaire, ne prenez pas vos menus à la légère. Optez pour des aliments non-gras, peu sucrés et peu salés. Pour remplacer le  sucre dans un dessert, par exemple, mettez de la poudre de vanille, des morceaux de fruits, des amandes, etc.

Des idées de collations pour l’après-midi

Si vos déjeuners ainsi que vos dîners sont équilibrés, vous pouvez vous accorder une collation dans l’après-midi. Toutefois, évitez de le faire tous les jours si vous ne voulez pas finir obèse. Pour préserver un bon équilibre alimentaire, il est conseillé de prendre un yaourt au soja ou tout autre yaourt à base de lait végétal.

Pour compléter votre collation, vous pouvez ajouter un fruit frais ainsi qu’une tranche de pain. Attention ! Ne mangez pas de biscuits, sucreries, galettes ou tout autre produit transformé.

N’hésitez pas à consulter internet pour trouver un menu de la semaine qui vous assurera une alimentation saine et équilibrée. En effet, cela permettra de varier vos repas.

Y a-t-il des règles à respecter pour équilibrer les menus ?

Il existe, en effet, certaines règles pour équilibrer les menus et ainsi rester en bonne santé tout au long de l’année. Le petit-déjeuner doit être constitué d’une boisson chaude, d’une tranche de pain et d’un fruit.

Lors du déjeuner, il est essentiel de booster l’apport énergétique en optant pour des crudités et de la viande. Conseil important : le plat principal doit être riche en légumes.

Enfin, le dîner doit être plus léger que le petit déjeuner et le dîner. En effet, il est généralement proche du coucher et vous risquez donc de ne pas le digérer s’il est trop lourd.

Créée depuis le milieu du 19e siècle en Allemagne, la marque Krups a longtemps été spécialisée dans les balances de cuisine. Ce n’est que plus tard, vers les années 1950, qu’elle s’est lancée dans l’électroménager et spécialement les machines à café électriques. En 2001, elle est rachetée par le français SEB, mais continue d’exister comme une marque autonome.

Des cafetières Krups pour tous les gouts

Les cafetières électriques connaissent un véritable essor depuis plusieurs années et la grande majorité des ménages en est équipée. Elles sont toutes différentes et offrent des options multiples. Krups a l’avantage, en tant qu’une des marques leaders sur le marché, de proposer des cafetières aux caractéristiques différentes. Elles peuvent être de designs, de couleurs ou de tailles très divers. Certaines sont à capsules alors que d’autres sont équipées de filtres ou de broyeurs à grains. Les modèles de cafetières Krups peuvent être munis d’une mise en veille automatique, d’un mode « Memo » pour faciliter la préparation des boissons préférées, de réservoirs de capacité allant jusqu’à 12 tasses de café et de multiples autres options…

Krups, le choix de la qualité et la robustesse

Malgré leur grande variété, toutes les cafetières proposées par la marque sont d’une grande qualité et jouissent de la robustesse reconnue des produits allemands tout en offrant un service client très efficace. Chaque ménage peut trouver la machine à café qui correspond le mieux à ses préférences et ses besoins : Krups, Dolce Gusto ou Nespresso en partenariat avec Nestlé. Krups mise aussi sur un engagement à la fois écologique et économique pour le client en proposant des pièces détachées pour la réparation des machines plutôt que de devoir en changer lorsqu’un problème se présente. Cette garantie de réparation est valable pendant une durée de 10 ans, de quoi mettre en confiance les plus réticents.

La cave à vin est devenue un appareil électroménager indispensable pour les passionnés de bon vin. En effet, cet équipement s’est largement démocratisé pour être accessible à tout un chacun selon ses besoins, ses exigences et son budget. Néanmoins, le néophyte peut avoir quelques difficultés à s’y retrouver dans l’éventail de choix existant aujourd’hui, voici donc quelques conseils pour choisir la meilleure cave à vin selon sa situation.

Les critères indispensables pour une cave à vin de qualité

De nombreuses fonctions existent aujourd’hui pour les caves à vin, ainsi il est parfois délicat de savoir ce qui est indispensable. L’un des points clés d’une bonne cave à vin est évidemment la gestion de la température, celle-ci est incontournable qu’il s’agisse d’une cave pour le service, la conservation ou le vieillissement du vin. Autre élément indispensable : le contrôle de la luminosité, en effet le vin est très sensible à la lumière qui peut altérer sa qualité, c’est pourquoi la cave à vin doit disposer d’une protection sur ce plan. Enfin, selon le type d’usage auquel est destinée la cave à vin d’autres paramètres sont à prendre en compte comme l’hygrométrie, les vibrations, la consommation électrique, etc.

Les différentes caves à vin

Pour trouver les meilleures caves à vin vous devez tout d’abord vous poser quelques questions. En effet, la cave à vin idéale dépend avant tout de l’usage que l’on souhaite en faire et de sa fréquence d’utilisation. Ainsi, les passionnés souhaitant faire vieillir leurs bonnes bouteilles pour une dégustation ultérieure opteront plutôt pour une cave de vieillissement de bonne qualité qui fournira les conditions idéales. Les consommateurs occasionnels pourront quant à eux se tourner plutôt vers une cave de service qui s’intéressera surtout à mettre les vins à la température idéale de dégustation. Enfin, ceux qui souhaitent à la fois déguster leurs vins, les conserver et les faire vieillir feront plutôt le choix d’une cave multi-température qui pourra remplir toutes ces fonctions.

Il est reconnu que l’alimentation agit directement sur la santé. Le gouvernement Français, en est intimement persuadé. Au travers de son Programme National Nutrition Santé (PNNS), il tente de modifier les comportements et les habitudes alimentaires des consommateurs dans le but de prévenir des pathologies très présentes dans les sociétés industrialisées comme les maladies cardiovasculaires, le diabète, l’ostéoporose ou encore le cancer. Il a été constaté que les recommandations sous forme de spots publicitaires ne suffisent pas. Aussi, les nouvelles technologies ont-elles fait leur entrée dans le domaine de la nutrition.

Nutrition et santé publique

L’alimentation et la nutrition sont considérées depuis une quinzaine d’années comme un problème de santé publique important. Il convient de mettre en place des stratégies et des outils adaptés et accessibles pour faire réagir positivement le public. Il s’agit de faire adopter aux consommateurs de nouvelles règles d’hygiène de vie liée aux choix des aliments et à la manière de les consommer. La nutrition n’est pas le seul levier sur lequel le gouvernement souhaite agir, puisque le PNNS inclut également la pratique régulière d’une activité physique et la lutte contre la sédentarité surtout pour les enfants et les adolescents. Seulement voilà, il n’est pas vraiment aisé d’agir positivement sur les pratiques alimentaires des personnes et leur mode de vie.

Modification des comportements alimentaires : l’aide des nouvelles technologies

Pour atteindre ses objectifs en termes de modification de l’alimentation, de la nutrition et de l’activité physique des Français, il a semblé judicieux de faire intervenir les nouvelles technologies comme l’informatique, l’électronique et les télécommunications. Ainsi, il existe aujourd’hui des applications à télécharger sur votre smartphone qui font office de coachs nutrition ou sportifs. Certains sites internet proposent également les calculs de votre métabolisme de base, de vos dépenses énergétiques journalières afin de déterminer votre programme nutrition santé en accord avec celui mis en place par le gouvernement. Des appareils connectés vous proposent également des menus équilibrés et des recettes comme les multicuiseurs.

Quand on pense à la vanille, on pense plage, exotisme, bonne odeur, glaces, vacances…. Mais la vanille est-ce vraiment que cela ? Regardons d‘un peu plus près…

Les origines de la vanille

La vanille fait son apparition au Mexique sous le règne des aztèques, elle est issue des orchidées lianescentes tropicales, aussi nommées vanilliers, et c’est grâce à la fécondation de l’abeille Meli-pone (vivant uniquement au Mexique) que la vanille peut voir le jour. Cet insecte en réalité est le seul à pouvoir naturellement aider à la création de la vanille.
A l’époque elle est nommée « Tlilxochilt » et elle est utilisée pour parfumer une boisson à base de miel, piment et farine de maïs et aussi pour enlever l’amertume du cacao.
En 1516, les conquistadors l’introduisent dans la cour du roi d’Espagne où elle héritera du nom de « Vanillia » qui signifie gousse.
En 1602, elle arrive en Angleterre puis en 1762, un médecin allemand la déclare aphrodisiaque.
La date de son arrivée en France reste controversée, certains la situe en 1603, d’autres en 1783 et d’autres encore en 1812, elle sera assez rapidement envoyée à la Réunion (colonie française) afin de diversifier les cultures de l’ile.
Cependant, sans l’abeille Melipone, les orchidées ne fournissent pas les résultats attendus.
Il faudra attendre 1841, qu’un jeune esclave répondant au nom d’Edmond Albius, trouve une tech-nique manuelle de fécondation.
En 1964, le label Vanille Bourbon est créé, il regroupe la vanille des Comores, de la Réunion, de Maurice et de Madagascar (qui représente 75% de la production mondiale de vanille), ce label est un gage de qualité.

Propriétés et bienfaits de la vanille

La vanille, surtout connue pour son goût sucré et son délicat parfum, possède également des ver-tus assez méconnues.
Elle permet entre autres de diminuer les différents aspects du stress et elle est un puissant antidé-presseur, elle est apaisante.
C’est un bon antiseptique naturel et elle est aussi une excellente partenaire minceur.
Elle permet aussi de calmer la fatigue intellectuelle et physique.
La vanille est également très appréciée dans le domaine des cosmétiques car elle permet de lutter contre le vieillissement, elle aide en effet à restructurer les cellules.
Elle intervient aussi au niveau digestif, car elle aide à la digestion.
A savoir enfin qu’on lui attribue des vertus aphrodisiaques.

Tantôt plébiscité, tantôt pointé du doigt, le café suscite de nombreux commentaires. Au cours des siècles, il a été mis en cause dans les problèmes d’impuissance chez les hommes jusqu’à être accusé de rendre fou ou encore de remédier à la paresse ! Aujourd’hui, grâce à des études scientifiques sérieuses, il est possible de définir plus exactement les avantages et les inconvénients du café.
Il faut savoir que la caféine représente la substance psycho active la plus consommée dans le monde. Ses effets bénéfiques sur le corps humain ont intéressé de nombreux scientifiques et continuent d’être étudiés aujourd’hui. Le café reste une boisson complexe, dotée de plus d’un millier de substances différentes. Certaines études indiquent que le café avec ou sans caféine engendre les mêmes effets sur la santé et que ce n’est pas cette même substance qui serait, à elle seule, à l’origine de nombreux bienfaits. Voici néanmoins ce que nous savons aujourd’hui.

Les avantages du café sur la santé

• Le café améliore notre performance physique. Une tasse de café noir, prise environ une heure avant de faire du sport, peut améliorer notre performance de 11 à 12%. La caféine augmente les niveaux d’adrénaline dans notre corps et nous permet de mieux répondre aux besoins d’effort physique.
• Le café contribue à la perte de poids, en raison du fait qu’il contient du magnésium et du potassium comme le souligne www.mister-capsule.com, spécialiste en capsules compatible, permettant d’aider le corps à utiliser de l’insuline, régulant les niveaux de sucre dans le sang et réduisant les fringales sucrées.
• Le café contribue à brûler les graisses.
• Le café nous permet de nous concentrer et de rester alerte, à raison de une à six tasses par jour.
• Il diminue le risque de mort prématurée de 25 %, selon les études.
• Il réduirait le nombre de certains cancers, de diabète, d’AVC et de maladie de Parkinson consommé modérément, à raison de deux à quatre tasses par jour.
• Il contribue à protéger notre corps en raison des antioxydants qu’il contient, capables de lutter et de nous protéger contre les radicaux libres au sein de notre corps.
• Le café nous met de meilleure humeur, réduisant ainsi nos états d’anxiété ou même de dépression.

Les inconvénients du café

• Un café de mauvaise qualité peut s’avérer être toxique et engendrer des nausées, des maux de tête et un mal-être général.
• Consommé à outrance, le café peut s’avérer néfaste pour la santé. Il peut même atteindre une dose létale à partir de 10 à 13 g de caféine dans le corps. Néanmoins, cette dose correspond à une centaine de tasses, soit 23 litres de liquide qu’il est bien difficile, pour une personne normale, d’ingérer rapidement !
• Le café peut être la cause d’insomnies, notamment chez les personnes sensibles à la caféine.
• Les femmes enceintes ne devraient pas boire plus d’une tasse de café par jour, les effets du café sur le fœtus faisant l’objet de nombreuses controverses.
• En cas de cholestérol élevé, mieux vaut opter pour du café filtré, contenant moins d’ingrédients à même d’agir sur les niveaux de cholestérol.
• Chez les plus jeunes, le café peut engendrer des cas d’énurésie. À ce titre, il est préférable que les plus jeunes enfants évitent d’en boire.

Conclusion

Comme tout produit de consommation, il convient de connaître les avantages et les inconvénients du café avant d’en boire, mais surtout de choisir un café de qualité afin de joindre l’utile à l’agréable et d’apprécier le café pour sa saveur aussi bien que pour les effets qu’il nous procure.

Longtemps considéré comme un univers masculin, le vin depuis quelques années a tendance à se féminiser. En effet, avec plus de 65% des achats de bouteilles de vin réalisés par des femmes en France, la donne a bien changé. Les femmes est le vin, c’est avant tout une histoire de passion et un combat de tous les jours pour s’imposer et pour mettre fin aux idées reçues.

Les femmes : De nombreuses consommatrices de bon vin

D’après une étude réalisée en 2015 par Sudvinbio/Ipsos, dans quatre pays dont la France, il en ressort que les femmes sont de grandes consommatrices de bon vin. En effet, 69.3% des femmes interrogées se qualifient de grandes amatrices de vin. 34.9% en boivent au moins une fois par semaine pour un apéritif ou lors d’un repas. En France, elles représentent 46.8% des consommateurs réguliers de vin, ce qui prouve que le vin est une boisson qui tend à se féminiser.

De nombreuses femmes dans le secteur viticole

Les femmes ne sont pas seulement de grandes consommatrices de vin car, elles sont nombreuses à travailler dans le secteur viticole. Les chiffres le prouvent parfaitement car, en 2015, plus d’un tiers des œnologues étaient des femmes, alors que quinze ans plus tôt elles ne représentaient que 19%. Mais elles sont également nombreuses dans les métiers techniques en tant que vigneronne dans la culture et les travaux divers des vignes (élevage, conduire des machines agricoles ou encore participer à la vinification). On les retrouve également fréquemment dans les laboratoires ou encore comme consultantes dans de grandes administrations vitivinicoles.

Des consommatrices modernes et innovantes

Les femmes aimant et buvant du vin régulièrement son des consommatrices modernes et innovantes. Au fil du temps, elles ont développé une véritable passion pour le vin et sont de vraies expertes en la matière. Elles aiment se retrouver entre copines autour d’un bon verre de vin rouge, rosé ou encore blanc pour discuter et évacuer le stress de la journée. Elles représentent d’ailleurs plus de 60% des consommatrices à souhaiter avoir plus d’informations sur le sujet dans la presse féminine.
Une véritable révolution est donc en marche dans l’univers du vin qui n’est plus seulement réservé aux hommes comme le relate www.lepetitballon.com. Elles arrivent en force dans ce business florissant et grande valeur gastronomique Française en imposant leur savoir-faire, leur passion mais aussi leur créativité et leurs envies pour des résultats de qualité.

Organiser son mariage n’est pas une mince affaire. Quelle robe pour la mariée, quel costume pour le futur époux ? Il faut choisir le lieu où auront lieu les festivités, le traiteur et le menu, tester les recettes, trouver un DJ qui saura trouver le bon moment pour que le témoin lève son verre à la santé des mariés et prononce son discours… on reste souvent sur des valeurs sûres par peur d’être déçu. Pourtant, il est tellement simple d’apporter une touche d’originalité sans dénaturer ce moment de bonheur ! Il ne s’agit pas de faire de votre mariage un événement qui ne vous ressemble pas. Il s’agit plutôt de varier les petits détails, les petits éléments décoratifs ou culinaires.
Pour donner à votre fête des allures de mariage breton, avez-vous pensé, par exemple, à proposer des petits caramels au beurre salé à la place des traditionnelles dragées ?

Des petits caramels dans un papier personnalisé

La date du mariage approche et vous chercher des idées cadeaux à offrir à votre famille et vos amis. Trouver une bonne alternative aux dragées n’est pas difficile. Il est vrai que ces petits bonbons de sucre enfermant une amande, ou du chocolat, de la pâte d’amande, ou même de la liqueur (à déconseiller pour les enfants) symbolisent traditionnellement le mariage. Ils sont délivrés en fin de soirée aux invités, d’une part comme souvenirs de l’évènement et d’autres part pour être dégustés car ces petites sucreries sont très appréciées gustativement parlant !
Les puristes diront qu’ils ne doivent pas manquer lors d’un mariage, mais aucune règle n’impose la présence de dragées lors de votre cérémonie.
Pour proposer une variation tout aussi gourmande et délectable, les caramels au beurre salé semblent être une très bonne option : famille, amis, enfants comme adultes craqueront devant ces délicieux petits bouts de sucre finement relevés d’une pointe de sel. Même si vous n’organisez pas un mariage Breton, ces petites sucreries font toujours leur petit effet.
Vous pourrez les orner de papiers personnalisés ou les présenter dans une boite à vos initiales et celles de votre futur(e).

Pour votre mariage, conjuguez caramels au beurre salé et autres douceurs

En plus de la belle pièce montée qui trônera en fin de célébration, une ribambelle de pâtisserie pourra être offerte à vos convives. Et pour cela, nul besoin de prévoir un budget faramineux ! Simplement et harmonieusement, pâtes d’amandes, macarons et pourquoi pas mini-crèmes brûlées ponctueront le repas.
L’important est de choisir un prestataire qui pourra concevoir ces pièces afin de centraliser les différents acteurs de votre repas. Et si au contraire, vous préférez les commander en ligne, ou mieux, les fabriquer vous même si vous avez la fibre pâtissière, n’hésitez pas à le faire. Il vous faudra du temps mais après tout, votre mariage vaut bien cela. Les caramels au beurre salé, même si votre thème n’est pas « mariage breton », s’associeront très bien à la profusion culinaire de la soirée et seront bienvenus en fin de repas.

La dénutrition touche près de 60 % des personnes âgées de plus de 65 ans. Plusieurs facteurs peuvent l’expliquer. La précarité, la dépression découlant d’un veuvage, d’un isolement trop important, peuvent être à l’origine d’une perte d’appétit. De plus, les difficultés à mastiquer, à déglutir et une perception du goût émoussée rendent l’ingestion des aliments plus difficile. La maladie, la prise de médicaments aux effets secondaires parfois pénibles, la dépendance, participent à une raréfaction de la prise alimentaire. (suite…)

Synonyme de festivité, l’huître est en France un élément incontournable de vos menus de fin d’année. On la trouve sur les cartes de nombreux restaurants. Elle peut être se déguster aussi bien crue que cuite. En effet, vous trouverez facilement une recette pour satisfaire toutes les papilles.

A l’occasion des fêtes de fin d’année, servez-la fraîche accompagnée de citron ou gratinée au four

Les inconditionnels apprécieront de déguster leurs huîtres accompagnées d’un morceau de pain frais, d’une touche de beurre salé et d’un bon verre de vin blanc, tandis que d’autres préféreront savourer ce produit de la mer farci au four, un délice garanti. Associez vos huîtres à du saumon fumé et un excellent foie gras, et vous aurez là de quoi ravir tous vos convives.

Plates, spéciales, ou encore fines de Ré, suivez nos conseils pour faire votre choix

Selon la période, ou bien tout simplement votre goût pour les huîtres plus ou moins grosses, iodées, ou fines, découvrez les différentes variétés. Selon vos invités ou votre menu, servez celle qui convient : les enfants préféreront les petits calibres tandis que des huîtres destinées à être farcies nécessiteront d’être plus grosses et charnues.
Les fêtes approchent, pensez à acheter vos huîtres en ligne, vous vous épargnerez la folie des courses et serez garantis de recevoir des produits de première fraîcheur. Vous n’aurez alors plus qu’à vous munir d’un couteau à huître, accessoire indispensable à sa dégustation, et le tour sera joué. Quelle que soit l’occasion : Noël, Nouvel An, fêtes de Mères, ou simplement une envie à satisfaire, n’attendez plus d’avoir une excuse vous faire plaisir avec les produits de la mer.